Avances en Ciencias e Ingenieria Vol. 3 nro 4 año 2012 Articulo 4

EXTRACTION AND CHARACTERIZATION OF CRUDE OIL OF PEACH KERNEL Prunus pérsica

Se extrajo y purificó el aceite de la almendra de durazno con el propósito de recomendar su utilización desde el punto de vista químico y tecnológico. La purificación comprende el desgomado, la neutralización, en la cual se pone en contacto el aceite con solución de soda cáustica a 12,14 y 16º Bé. Seguidamente el blanqueado, donde el aceite neutralizado se trata con tierras blanqueantes en diferentes proporciones. El blanqueado se obtiene utilizando un porcentaje de tierra de 1,5 % el menor índice de peroxido – 2,03 meq O2 kg-1 – y una acidez de 0,08 % como ácido oleico. Los ácidos grasos mayoritarios encontrados fueron oleico 77,9 % y linoleico 15,5 %. El aceite refinado es más estable que el aceite crudo y se puede recomendar su uso en la elaboración de diversos productos químicos previo a una evaluación toxicológica exhaustiva.

Abstract

We extracted and purified oil peach kernels in order to recommend its use from chemical and technological points of view. The purification includes degumming, neutralization, in which the oil contacts caustic soda solution at 12.14 and 16º Bé. Following is bleaching, where the neutralized oil is treated with bleaching different proportions. Bleaching is obtained using a percentage of land of 1.5%, the lowest rate of peroxide – 2.03 meq O2 kg-1 – and an acidity of 0.08% as oleic acid. The major fatty acids found were 77.9% oleic and 15.5% linoleic. The refined oil is more stable than the crude oil and its use can be recommended in the manufacture of various chemicals prior to an exhaustive toxicological evaluation.